ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಶೀತ ಋತುವಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣದ ಮೊಲದ ಒಂದು ಕಳವಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಾರು, ಅಥವಾ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಹು ಮೊಹರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮೊಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಕಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಥ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಕೆನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಬೇಬಿ" - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈ ​​ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ನಾವು ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಲಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದ ನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯ) - 1 ಐಟಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಾರು, ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಷ್ಕ ಟೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಗಣಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು. ಸಾಸಿವೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1-1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊಲದ ಬಿಟ್ಟು. ಬಹು ಜಾತಿಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು "ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭದ ತೊಳೆದು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ನಂದಿಸಲು, ಇದು 1,5-2 ಗಂಟೆಗಳ (ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!