ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನಾನಾ ಜಾಮ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದಾಖಲೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವ್ಯಯಿಸದಿರಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬನಾನಾ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರಿಂದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಕಶಾ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸತ್ಕಾರದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವ ಜ್ಯಾಮ್ ನಂತರ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆ ಜಾಮ್

ಸರಳ ಬಾಳೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹುಲ್ಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 420 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ "ಒತ್ತಡ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರ ಹತ್ತಿರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಬಂಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬನಾನಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.