ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಂಡರ್

ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫ್ಲಂಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕೂಡಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಫ್ಲಂಡರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಮೀನಿನ ದನದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್, ಅಥವಾ "ಫ್ರೈ" ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಫ್ಲೌಂಡರ್ , ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.

ಫ್ಲಂಡರ್ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತಯಾರಿಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಒಂದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶುಷ್ಕ. ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾರಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಳ್ಳು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ "ರೆಡ್ಮಂಡ್" ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೀನುಗಾಗಿ:

• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕರಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು , ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.