ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ GOST ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕಾದ ಸಮಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಹೋದವು. ಇಂದು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸ್ಟಾರ್ಚ್-ಥಿನ್ಕರ್, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಅಡುಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡೋಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದು ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.ನಾವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಮಳಿಗೆಯಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!