ಟರ್ಕಿದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದುವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಂದಿಗೂ ಚೀಲದಿಂದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಮಾಯಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು, ಯಾವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಟರ್ಕು ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಬಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದು ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದವು: ನೀವು ಕಾಫಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನ ಉತ್ಪಾದಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದು - ಕಾಫಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ-ಬೆಳೆಸಿದ ಕಾಫಿ ಕಾಗದವು ಅರಾಬಿಕಾ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ (ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಕರಾಗುವಾದಿಂದ ಅರೆಬಿಯಾ. ಕಾಫಿಯು "ಕೆನ್ಯಾನ್ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ" ಅಥವಾ "ರಾಯಲ್ ಡ್ರೀಮ್" ನಂತಹ ಪ್ರಣಯ-ಸುಂದರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಾಫಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾದ ಮರಳಿನ ರಾಸ್ಟರ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಫಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ (ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ "ಟರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ" ಬರೆಯಬೇಕು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 3-4 ಹರಳುಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು - ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವೆವು. ನಾವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಹರಳುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಡುವ ಪ್ರತಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ

ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಹಾಲು ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲೀ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ನೀರು ಕುದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪೊರಕೆಗೆ ಒಂದು ಫೋಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿದು, ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.