ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳಕು, ಸಲಾಡ್, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ನರ್ತಕರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್
ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್. ರಹಸ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತಟಸ್ಥವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರುಚಿಗೆ ಪುನಶ್ಚೇತನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎರಡು ಫಿಲ್ಮ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶುಂಠಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇಲೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಮುಂತಾದ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಗ್ ಕ್ವಿಲ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕನ್ - 5 ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್;
- ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕಠಿಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಕರಗಬಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ 15 ಮಿಲೀ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಸುರಿಯಿರಿ
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಪೀಸಸ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.