ಬೀಫ್ ಸಾರು

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸಾರು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನರ್ಹ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ನಮ್ಮ ಜೀವಕ್ಕೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟೌರಿನ್ - ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್, ನಮ್ಮ ಕೋಶಗಳ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆಹಾರದ ವಿಷವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವು 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲದಿಂದ ಅದರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕದ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದನದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿಲ್ಲದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.