ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿವೆ. ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸುಲಭ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ನಡುವೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಲ್ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮನ್ನಾ ಏಕದಳವು ಒಣ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಮಂಗಾವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರಾಗಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಬೆಂಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಗಂಜಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರುಗುಲಾ ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು 155 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಆಹಾರ ಬೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಟೈಮ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೀಟ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುದ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ತಟ್ಟೆಯು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಕಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 170 ° ಸಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
- ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಋತುವಿನ ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಹುವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.