ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಬೆರ್ಲೈನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಎಗ್ಪ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರೋಲ್ ರೋಲ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಾರದು. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ¼ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಳೆಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಇಬ್ಬರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಬೆರ್ಗಿನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರ ರೋಲ್ನೊಳಗೆ ಇಡೀ ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಕೂಡಾ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸವಿಯನ್ನೂ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು.