ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಘನತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ: ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, podsalivaya ರುಚಿಗೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ದಿನಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮೂಲಕ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲರೂ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ದ್ರವದ ಹೊಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ರುಲ್ಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ. ಬೀರ್ನಲ್ಲಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಹು ಜಾಡಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಇನ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಷರ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಯರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಜೀರಿಗೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಜೇನು ದ್ರವ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಜೀರಿಗೆ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಚ್ಚಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯುಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಬಿಯರ್ ಸುರಿದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜೀರಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕಂದು. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲ್ಚಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.