ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವೇನಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ-ಮರಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸ 1/2 ನಿಂಬೆ;
- ಕಡಲೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಋತುವಿನ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಶ್ರೂಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಆಧಾರವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಬದಿಗೆ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಪಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತೋಫು ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ
ವಿಯೆಟ್ನಾಮಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈಗ ಈ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಂಗಡಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅಡಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತೋಫು ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಫು ಚೀಸ್ನಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಅಣಬೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.