ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವರ್ಗ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ರಾಸು. ಹೇಗಾದರೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿದು ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಲೋಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಾಕಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಈಗ ಇದು ನಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಸದೃಶವಾದ ಸಿಹಿ ರಚನೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕೇವಲ ಶ್ರವ್ಯವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆನೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೀರು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ.