ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ

ಲಸಾಂಜವು ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಡಫ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಲಸಾಂಜ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ

4 ಬಾರಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 8 ಬೆಳಕಿನ ಫಲಕಗಳು;
• ಚೀಸ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ (ಅರೆ-ಮುಗಿದ-ಫ್ರೀಜ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ದಟ್ಟವಾದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 8 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಗೆ ಗ್ರೀಸ್;
• ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸೋಣ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಲಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಗ್ರ ಪಾಲಕ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇರ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತೊಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲವಣಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸೋಣ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಚೀಸ್ಗೆ ಸಮ್ಮಿಳಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯೋಣ.

ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಲಘು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ .

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಠಿಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು (ನಾವು ಒಣಗಿದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ . ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.