ಏಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು?

ರೈಝಿಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಳವಳ, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು - ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳದ್ದು - ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿಗಳು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಅಣಬೆಗಳು?

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ , ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ತಹಬಂದಿರುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋರಿಯೊವೊಲಿನ್ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವು ಕೆಂಪು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿ, ಕೆಂಪು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಝಿಕಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ದೇಹವು ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಚಿತಾಭಸ್ಮ, ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕೀಳರಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಪಥ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಗಳ ಅಣಬೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್ ), ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ , ಜೊತೆಗೆ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿ.
2. ಜೀವಸತ್ವ B1 (ತೈಯಾಮೈನ್) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2) ದೇಹದ ಒತ್ತಡ-ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಸೌಂದರ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿಟಮಿನ್ B3 (ಅಕಾ - ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು;
• ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ (ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು).