ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈಗ ನಾವು ಕಡುಗೆಂಪು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರಣ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದವು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಮೂಲಕ 2 ಲೇಯರ್ಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್ 50 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು 300 ಮಿಲೀ ಪರಿಮಾಣ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹಿಂಡು. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಜಾಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಟಿನ್ 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ತರಲು. ಆದರೆ ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಈ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.