ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದು, ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ - ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳ ಅಲ್ಲದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 140 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಮಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶೋಧಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವ ಯಾವುದೇ ತುಂಬಿದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಯನೇಸ್ ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚು. ಎಲ್ಲರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೃದು, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಎಗ್ಗಳು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಂಚೆ ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದ್ದ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, - ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.