ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಔತಣ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ರಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ - 16 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನವು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಪುಡಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಪುಡಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಾಲಿನ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಇದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ಮ್ಯಾಕ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಟದಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆನೋಚೆಕ್ ಹಿಂದೆ ಇಳಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.