ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಹುದುಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಹುಡುಕಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುವಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುದುಗುವ ಬ್ರೂಯರ್ - 3/4;
- ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ತ್ವರಿತ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 1/4 ಚಮಚ.
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ರೈಜೆಂಕಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸುಮಾರು 28 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿತು, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆಫಿರ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ "ಬಾವಿ" ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. "ಬಾವಿ" ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಹೊರಡಿ.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪೈ ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯ ಮೇಲೆ "ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ತುಣುಕು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಹಿಳೆ - 1 ಐಟಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಒಂದು ಗಾಢವಾದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುದುಗು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ 70 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಏರ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.