ಪೂರ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದವು, ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು - ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಜನರ ಸಹಕಾರದ ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಜು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವುದು.
ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು - ರಸವತ್ತಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಗಂಧ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಪ್ಪ - 175 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 270 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕರುವಿನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಫ್ಲೆಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಂದು ಕರುವಿನ.
- ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊಳಕೆ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
- ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಝಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಗುರುತನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಜು ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಜನರ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು, ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 470 ಗ್ರಾಂ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 145 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ತುಣುಕುಗಳು, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜುವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಟಾರ್ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಆಧುನಿಕ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸು ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಅಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಟೆಂಡರ್ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲದೆ ಬಜೆಟ್ ಕಡಿತಗಳು ಸತ್ತರೆ ಆಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 560 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರೀಕೃತ - 33 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಟಾಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಅಜು ತಯಾರು ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು: ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಹಂದಿ - - ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಮಾದರಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ನಂತರ ಹಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಪೆನಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು
ಟಾಟಾರಿಯ ಅಜುವಿನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ದನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಾರ್ಟರ್ ಆಹಾರದ ಯೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪಥ್ಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತೊಡೆಯ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಟಾದಲ್ಲಿ ಅಝಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತದನಂತರ ಪಕ್ಷಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುರಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಟನ್ನಿಂದ ಅಜು
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ - ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಝಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯಸ್ಥ ಮೊದಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಟಾಟರ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ನಿಜವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಅಡಿಗೆ - 75 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಝಾ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು
ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು - ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 630 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜು ಬೇಯಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ.
ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಷ್ಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಯು, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುರಿಮರಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 45 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರೀಕೃತ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 235 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಜು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.
ಟಾಟಾದಲ್ಲಿ ಆಜು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ
ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜು - ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 145 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸಾರು - 210 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಔಟ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಫ್ರೈಡ್ ವೀಲ್, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.