ಓಲೋಂಗ್ ಡಾರ್ಕ್ ನೀಲಿ ಬೆರ್ರಿ, ಹನಿಸಕಲ್, ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯದ ಪ್ಲಮ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತಹಾ ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹನಿಸಕಲ್ನ compote ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಹನಿಸಕಲ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹನಿಸಕಲ್ನ ಸರಳವಾದ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1,2 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹನಿಸಕಲ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ಹನಿಸಕಲ್, ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಬಲಿಯದವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಎಲೆಗಳು, ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಗೆ ಹನಿಸಕಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ತಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಹನಿಸಕಲ್ನಿಂದ compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು?
ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸೋಣ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ). ಹನಿಸಕಲ್ನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು: ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆವಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಾನಿಸಕಲ್ನ ನಮ್ಮ compote ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಏನಾದರೂ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿಸಕಲ್ನ ಕಾಂಪೊಟ್
ನೀವು compote ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಯಂಕಾಲ ನಾವು ಹನಿಸಕಲ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹನಿಸಕಲ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಪುದೀನ - 2-4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಣಿ, ನಯಗೊಳಿಸೋಣ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹನಿಸಕಲ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 1,3 ಲೀ;
- ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಗಣಿ, ನಾವು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿದೆವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್, ಒತ್ತಾಯಿಸು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ "ಬಾಂಬ್" - ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.