ಇದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲೋಚಿತ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1,7 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 265 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗಿ, ವಿವಿಧ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಜೆರೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾರನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಂಚಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬಿಗಳು;
- ಜೆಲಟಿನ್ ಫಲಕಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ಅದು ಚೆದುರಿಹೋದಾಗ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 295 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 265 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು ದ್ರವ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಸಿದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತರಲು. ರೆಫ್ರೆಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.