ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅದ್ಭುತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಸಹ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಪದರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಇದು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿತ್ರವು ಒಳಗೆ ಸಿಗದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಪದರವನ್ನು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೇಲೋಗರ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುವ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು marinate ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ