ಪ್ರಾಯಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞನು ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿನಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯ ದೃಢೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜುಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಜ್ಯೂಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾವಣ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 170 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಫ್ sprigs - 3-4 PC ಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಜೂಲಿಯೆನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ Vodichku ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು laurushka ಜೊತೆ ಋತುವಿನ. ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಗಣಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ರಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿರಣಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೆನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೂಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್) - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - 175 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 45 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ರೌಜ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.