ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಒಂದು ಸುಂದರ appetizing ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ - ಅನೇಕ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು ಬೇಕನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದೆಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯ ವಧೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ - ಅದಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಲೋ ಒಂದು ನವಿರಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದ್ರವ ಧೂಮಪಾನದ ಬಳಕೆ. ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಇದೆ, ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೂಮಪಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದ್ರವದ ಹೊಗೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು - 2-3 ಕೈತುಂಬಿರುವ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದ್ರವ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ವಾಸಿಸುವ ವಿರುದ್ಧ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲೋ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ (ಸುಮಾರು 6 ಕನ್ನಡಕ) ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಇಂದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಏರೋಜಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಏರೋಗ್ರಾಲ್ ಬಳಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ದ್ರವದ ಹೊಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ