ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ

ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಮೃದುವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಕೋ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರಿಕೋಟಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಏಳು ಫೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಸ್ತಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಾಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ವೆನಿಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸದೆ ಹಾಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಹಿಂದೆ ಗಾಜಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಕಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಳು ಫೆಡ್ಡೊ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳುಫ್ರೆಡೋಗಾಗಿ:

• ಚೀಸ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 1 ಐಟಂ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗೆ:

• ಬಂದರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಏಳು ಫೆಡ್ಡೊವನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬಂದರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಂದು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಏಳು ಹುರಿದ ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ , ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸೋಣ.