ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಋತುಮಾನದ "ಫ್ರೂಟೋರಿಯನ್ ತತ್ತ್ವ" (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಹೆಚ್ಚು ಇರುವಾಗ ಅವರ ಜಾಗೃತ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ. ನಮ್ಮ ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಸಿರು ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:
- ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
- ನೀರು;
- ಫೈಟೋಕ್ಸೈಡ್ಗಳು;
- ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
- ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಇದು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ?
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರುವರು. ಹೇಗಾದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವೇಳೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಿಂದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು:
- ಕಿವಿ - ಎ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 12;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಎ, ಇ, ಸಿ, ಬಿ 9;
- ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ - ಸಿ, ಎ, ಕೆ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಸಿ, ಬಿ, ಇ, ಕೆ, ಎ, ಇ, ಡಿ;
- ನಾಯಿರೋಸ್ - ಬಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಸಿ;
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- ಕಿತ್ತಳೆ - ಸಿ, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಇ, ಎಚ್;
- ಅನಾನಸ್ - ಬಿ 1, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ;
- ಪರ್ಸಿಮನ್ - ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ.
ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ?
ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಷಾರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಭಾರಿ ಆಹಾರ" ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಎ, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಕೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಿ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- ಪಾಲಕ - ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 9;
- ಮೂಲಂಗಿ - ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- ಬೀಟ್ - ಬಿ 9, ಬಿ 5, ಬಿ 1, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ.
ನನಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು?
ಪ್ರತಿ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೂಹವಿದೆ. "ಮೊನೊವಿಟಮಿನಾಸ್" ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿನ್ನುವ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರ್ಸಿಮನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೆಸಿಮೋನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಬೇಡ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.