ನೀವು ಮನೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಕುರಿತು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲವಂಗ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 1/2 ಟೇಬಲ್;
- ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸರಾಸರಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿಕೊಂಡು, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಣಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಬ್ರೂಡ್ ಫ್ಲೇಕ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3-3,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೋಫನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
GOST ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 67 ಮಿಲಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಾಕಂಬಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಲಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನೀರು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆ ನೀರಿರುವ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಲ್.