ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್
ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡಿಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿನ ಕೆಫೀರ್ ದನದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನೀವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೃದುವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ 1% - 300 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯೆರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚೂರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ರೋಲ್
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪ್ಲಮ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ರಚನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜರ್ಜರಿತ ಮಾಂಸದ ಆಯತಾಕಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.