ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಮೂಲ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾನವೀಯತೆಯು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇಂದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಸಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಗಳಷ್ಟು, ಎರಡನೆಯದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಒಂದು ಚಹಾ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕರ್ವ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಕ್ಷಣ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ತುಂಬಾ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
- ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
- ಕಿರಿದಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ತೊಂದರೆ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಶುದ್ಧ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ - ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಪರಾಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಿರಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಹೀರುವಿಕೆ ನಂತರ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಇತರರು, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಈ ದೇಹವು ಅದರ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾರಾಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೆಪ್ಟಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಅಂದರೆ, ಹಸಿವು ಹನಿಗಳ ಭಾವವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು, ಇದು "ಕ್ರೂರ" ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೇವಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ "ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ", ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.