ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗಿನ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್, ಹುಳಿ, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಾಗಿರಲಿ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು.
- ಕೆನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆಯು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ತುಂಡು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಯಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್, ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಫ್ ನೆನೆಸು.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಟ್ ಮತ್ತು cutlets ರೂಪಿಸಲು.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಯಾರು ಸರಳ, ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮಾಂಸರಸವು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು: ಮೀನಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವುದು, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀರಸ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಆಡ್-ಆನ್ನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನಿನ ಮೀನು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- 400 ಗ್ರಾಂ - ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ತಯಾರಿ
- 40 ಮಿಲೀ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ತುಂಬುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಶಾಂತ, ದಪ್ಪವಾದ, ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನಿಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ವರ್ಗಾವಣೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸರಸ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿಕಾರಗೊಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಳಿಸುವ ದಿನಗಳ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಘಟಕ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಜ್ಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಂಗಾ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರೂಪಿಸಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Cutlets - ಮಾಂಸರಸ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಾವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಉರಿಯುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಎಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಟೊಮೆಟೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹುಕಾರ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಯಾರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಆದರ್ಶ ರೂಪವನ್ನು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒಡೆದುಕೊಂಡು ಆಕಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- "ಬೇಕಿಂಗ್" 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.