ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ರೂಡಿಯಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿನ ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ರುಡ್ಡಿಯ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೊನಟ್ಸ್
ಈ ವಿಭಾಗದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ತಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವನಾಲಿನ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಕರಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಬಾಲ್.
- ಫಿಂಗರ್ ರಂಧ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಡೊನಟ್ಸ್ ವೇಗವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕೂಡಾ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒರೆಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೈಗಳು. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಋತುಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು.
- ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು, ರೋಲ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಡೊನಟ್ಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಡಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ.ಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ತೈಲ, ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ವಿನ್ಯಾಸವು ಫಿಟ್ಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಸೋನಿ ಜೊತೆ ವೆನಿಲಾ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಚಮಚವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಗೂ ತಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
- ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ . ಮುಂದೆ ಜಾಮ್ನ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ 50 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಜ್ಯಾಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 1-2-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಕಾಂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಬೇಸ್ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲಾದ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಿಂಜ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಕೆಫೀರ್ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮುನ್ನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೋನಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 16 ಬಾರಿ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫೈರ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಡೊನಟ್ಸ್ , ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್, ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಇದು ಎರಡು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನ ನಡುವೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಂದು ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲ, ತುಂಬುವುದು, ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಭಾಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹರಡಿತು, ಎರಡನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಡೊನುಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದೂರಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಬೇಸ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ತೈಲ, ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೋಫ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ಬ್ರಷ್ಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಾಲಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಡನೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯುವಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆರುಗು, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ದೂರವನ್ನು ಕೊಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಳಪುಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ.
ಮಲ್ಟಿಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಹು-ಬೇಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಇರುವ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸವಕಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗು.
ತಯಾರಿ
- ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆಳಕನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.