ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ವಿಧವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ಸಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಕುರಿಮರಿ ಕರುಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೋಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನೀರು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ತೇವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಕರುಳುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಕರುಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 70-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ವಿಶೇಷತೆ ಅವರು ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕರುಳಿನ ಬಳಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ (ಅಥವಾ ದನದ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದವಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.