ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತುಂಬಿದ ವಿಧದ ಬೆಳೆಸುವ ಸೂಪ್, ಅನೇಕ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್, ಆದರೆ ಕೇವಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ) ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕೃತ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿನ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ತೋಟ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ಏಜೆಂಟ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀರು (ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಎಲೆಕೋಸು kvasshennaya ವೇಳೆ), 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಹರಿದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು dumplings ಅಥವಾ dumplings ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟು + ನೀರು). ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಣಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಡಫ್ನಿಂದ ಈ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Dumplings dumplings ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ. Dumplings ಅಥವಾ dumplings ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ borsch ಗೆ ಸೇವೆ ಇಲ್ಲ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆನ್ಟನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೆರಳು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸೆಮಿಮೊಡಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳ 8 ನಿಮಿಷದ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ನಾವು borshch ಸೊರಗು, ಬೆಂಕಿಯ deenergizing ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ borsch ಒತ್ತಾಯ. ನಾವು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ಚ್ಗೆ ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರೈಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.