ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ಟ್ರೋಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವು ಅತೀವವಾದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನ ಕೆಳಗಿರುವ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಗಂಧದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಮಿರಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ರಿಬ್ರಿಸ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗಿ 6 ​​ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾರು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.