ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೈಟ್ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಜೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಯಾರು, ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಎಲ್;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,2 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-2,4 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ "ಡಚೆಸ್" ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು; 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಸೂತ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಪಾರನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಿಹೋದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಮೂಹದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯವರೆಗೂ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಮೊತ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂದಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನಃ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹೋಗೋಣ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ರೂಪಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕ ಇರುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕ್ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ರೂಪಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಒಣ ಮರದ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಮಿಶ್ರಣಗಾರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಟ್ಟ ಐಟಂಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ರೂಪಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲಂಕಾರವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಲೇಪನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.