ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಯರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜೀಬ್ರಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ರವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರದ ನಾಳದ ಕವಚವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮೀನು. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬಿಯರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ರವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇದು ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾರೆಟ್ನ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಐರಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೀನು (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬಿಯರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನು ಭಾಗವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ನಾವು ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಫೋಮ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ, ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಬಹಳ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಕಪ್;
- ಬಿಯರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3/4 ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ನಾವು ಹೋಮ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.