ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ .

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 1 ಗಂಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರ್ಲ್ ಬಂಜರು ರಾತ್ರಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಋತುವಿನ ಸೂಪ್ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಸೊರಗು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವೆರಿಮೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಹುಲ್ಲು. ಅಣಬೆಗಳು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶಬ್ದದಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ semirings ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ wessed. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಋತುವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿಸಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಸೆದು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.