Vareniki ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಇವೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ಗಾಗಿ vareniki ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ವರೆನಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು dumplings ತುಂಬುವ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು zalepllyayem ಮತ್ತು vareniki ಸಹ ರೂಪಿಸಲು. ನಂತರ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಂಧ್ರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ದೂರದಲ್ಲಿ ವರೇನಿ ಯನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೆನಿಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
Dumplings ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಣಕವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟೆ ತೆಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗಾರೆಜ್ನಲ್ಲಿ ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜೊತೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚೆರ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದೆರಡುಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆದು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು