ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಹೂಕೋಸು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸುಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಕೆನೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಆಹಾರದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಗ್ರಬ್" ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 460 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಕೆನೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30-45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿರುವ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಲೋಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಅದ್ದುವ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಗೆಡಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತೆಯೇ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಹೂಕೋಸು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಝಪನಿರೊವ್ವ್.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಕೆನೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಟುವಾದ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಭರ್ಜರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವುಗಳು ಹೂಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಬರಿದಾಗುತ್ತಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುವನ್ನು ಮೆಣಸುಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು. ಈಗ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಪುಟ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿಯವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.