ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಿನಂಪ್ರತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದು ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು -600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇಕನ್ - 5 ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು. ಬೇಕನ್ ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ನುಗ್ಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಬ್ರಷ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬೇಕನ್-ನೆನೆಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮಾಡಲು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಒಂದು ಪಾನ್ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮಧುರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ವಂದ್ವಾರ್ಥತೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಸಾಸೇಜ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.