ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು, ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಒಂದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಂಶೋಧಕರು, ಎಲ್ಲಾ ಕೃತಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚಾರಿನ್, ಅಸ್ಪರ್ಟಮೆ, ಅಸಿಲ್ಸುಮೆ ಪೊಟಾಷಿಯಂ, ನೊಟೇಮ್, ಸಕ್ಸ್ರೇಟ್, ಸೈಕ್ಲಾಮೆಟ್, sucralose ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹಾನಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿಯೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ದೇಹವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೆದುಳು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನವೀಕೃತ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಪೈಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನೊಟೊಮ್ ಮತ್ತು sucralose. ಈ ಎಲ್ಲ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿರುಪದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಲಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿ ತೂಕವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಬದಲಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡಾ ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 30 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಬಳಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ, ಕೃತಕ ಬದಲಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.