ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಕೈಯಿಂದ ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿ, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಜಟಿಲತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ dumplings ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಕ್ರಮವಾಗಿ 225 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರವಾದ ಕಾರಣ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಂದುವರಿದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೋಮಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗೋಣ ಮತ್ತು ನಲವರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವೆವು.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಸುಣ್ಣದೊಳಗೆ ಒಂದು ಸುಣ್ಣದೊಳಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ, ಆರೆನೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ - ಊತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗ, ನಂತರ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ಉಪವಾಸ ವರೆನಿಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಚಪ್ಪಟೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡು.
ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಬಲ್ ಹಿಡಿದು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲರಿಕ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾದುದಲ್ಲವಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. "ಈರುಳ್ಳಿ" ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿತ್ತಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.