ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಡಕ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಡಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತೇವೆ.

ಡಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಡಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವರು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಾರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು ಪದೇ ಪದೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು). ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು. ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನವನ್ನು" ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.