ಪುರಾತನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ: ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಆದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಓದಲು.
ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅತೀಂದ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವು:
- ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿವೆ, ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಪೋಸ್ಟ್ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು;
- ಅವರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ನಂತೆಯೇ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ .
ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ?
ಈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವೆವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ "ವಿಟಮಿನ್ ಸೆಟ್" ನಲ್ಲಿ, ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ B1, B2, B3 ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿರಂತರ ಸಹವರ್ತಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
- ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು C ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ವಿಫಲಗೊಳಿಸಲಾರವು, ಅದರ ಮೂಲಕ, ಹಸುವಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಉಪವಾಸಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದ ಮಾಡಿದ. ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತಹವುಗಳು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ.