ನೀವು CRANBERRIES ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾತ್ರ ವಿಟಮಿನ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು ತಯಾರು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾರು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಕಡಲಕಳೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಮಾಂತರವಾದ CRANBERRIES ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋಡೋಣ.
ಸರಳ, ಸರಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಕೂಗರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ CRANBERRIES ಜೊತೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 4-5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- CRANBERRIES ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ opara. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಹಾಲು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಅಪಾರ ಹತ್ತಿರ ಬಂದಾಗ (ಇದು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಷ್ಟು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕೋವ್ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂಬುದರಿಂದ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಬಯಸಿದರೆ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು - ಮುಂದೆ, ಫ್ರೈ ಸುಂದರ ಕಂದು-ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣದವರೆಗೂ.
ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಹರಡಬಹುದು) ಮೇಲೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧತೆಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುಂಚ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ.
CRANBERRIES ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಿ ಪೈಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಬಹುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಂದು ಸರಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 2 ಕನ್ನಡಕ;
- ಐಸ್ ನೀರು - 1 / 2-2 / 3 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳು - 1h. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ತೋಪುದಲ್ಲಿ ನೀರು. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. CRANBERRIES ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ ವಿನ್ಯಾಸಗಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಬಗ್ಗೆ ಪದರಗಳು ಔಟ್ ರೋಲ್, ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್, ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-5 ಬಾರಿ ಸೈಕಲ್ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. Interlayering ನಂತರ, ಪೈ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೆರಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೂಲಕ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗಳು ಮೋಸದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ...