ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಿಯ-ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸ್ಲೈಸ್ನ ಆಕರ್ಷಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ 2-5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹದ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳು ಅಂಚುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಹಾ ಲಕೋನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬೀಫ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ನೆಲದ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪೂರಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಂಸ , ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (250 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ, ತುಂಡು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ರಸಗಳು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿರುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಗ್ರೀಸ್, ಬರಿದು ಬರದಂತೆ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋವಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಾದರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಹಾರದ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು 80 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ
- ಅಸಭ್ಯತೆಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಾಯುಟ್, ಮೆಣಸು, ತುಂಡು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತು, ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಒಂದು ನೈಜ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸವಿಯು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಅದ್ಭುತ ರಸಭರಿತತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಸವದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. 6 ಜನರಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಓವನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಕಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕರುವಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಅದು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 1,5 ಕೆಜಿ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿರೋನಾಮೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಭಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಯಾರೂ ಸಹ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸ ದರ್ಜೆಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತುಪ್ಪಳದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್
ರೋಸ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ರೂಢಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಾಳಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸಮವಸ್ತ್ರ ತಾಪನದ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 5-6 ಬಾರಿ 100 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
- ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 2/3 ಕಪ್;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಯ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿನಿಸನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸಾಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಟ್ಟಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಹ ಆಹಾರದ ಬಯಸಿದ ರಸಭರಿತತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಜನರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತಿರುಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ browned, ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.