ಮಲ್ಬರಿ ತಿನಿಸುಗಳು

ಮಲ್ಬೆರಿ ಅದ್ಭುತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಷಧ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಬರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಲ್ಕ್ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಲ್ಬರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಬರಿ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,7 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಲ್ಬರಿ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಬಲೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಒಂದು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ (ಇದು 20 ರಿಂದ 40 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹತ್ತಿ ಹರಿವಾಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಲ್ಬರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಿರುವ ಮನೆ ಕೂಡಾ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಬರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಲ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪುಟ್ ಮಲ್ಬೆರಿ ನನ್ನ ತಣ್ಣೀರು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ, ಒಂದು ಸೋರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿಯ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಂತಹ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ "ಸಿ" ಮತ್ತು "ಇ" ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿದೊಂದಿಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಲ್ಬೆರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,75 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರಸದ ನೋಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಈ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.