ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ marinate ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಲುಚೊಕ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ತುಂಬಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದಿನ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ವಿನೆಗರ್ ರಲ್ಲಿ marinated ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತೊಳೆದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೆಲೆಂಕೊ ಹೊಳೆಯುವ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು.
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.