ಬುಲ್ಗರ್ - ಗೋಧಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಲ್ಗರ್ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಕಾಶೊ ಬುಗ್ಗರ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬುಲ್ಗರ್ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಗುಂಪನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಬುಗ್ಗರ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಬುಲ್ಗರ್;
- ಶೀತ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಹಾಲಿನ ಬಲ್ಗ್ಗರ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬುಲ್ಗರ್ - 0.5 ಕಪ್;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ - 3 ಎಲೆಗಳು;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಗರ್ ಫ್ರೈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ವಿಘಟನೆಗೆ ತರಲು. ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಹರಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗ್ಗರ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬುಲ್ಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಲ್ಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಗ್ಗರ್ನಿಂದ ಕವಚ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬುಲ್ಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕು ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಂಪ್, ಮರಿಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು" ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.