ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ

ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಏಷ್ಯಾದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಕುರಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕುರಿಮರಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ?

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೊ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೀಮಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು - B1, B2 ಮತ್ತು PP.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಟನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳೆಂದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸ್ಪುಪುಲಾ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಕುರಿಮರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 209 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಲ್.

ಹುರಿಯುವ ಮಟನ್ಗಾಗಿ ಹಿಂದು ಕಾಲು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ಪುಪುಲಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಟನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ತೋರುತ್ತದೆ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 287 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೇ ಇರುವಾಗ ಮಸಾಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಝೀರಾಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಂದು.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟನ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು (2 ವರ್ಷಗಳು) ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಇದು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು - ಬಿಳಿ. ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವು ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಂಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.